مجله علمی تحلیلی رفیق

بادمجان ها را تمیز شسته و پوست بکنید و به قطعات مربعی شکل یا دایره ای برش دهید، به مدت نیم ساعت داخل آب و نمک بریزید تا تلخی بادمجان ها گرفته شود سپس آبکش کنید.


 

پخت تاس کباب بادمجان و به, درست کردن تاس کباب بادمجان و به

طرز تهیه تاس کباب بادمجان و به

 

تاس کباب یک خوراک گوشتی سنتی و خیلی خوشمزه است که همراه با سبزیجات مختلفی درست می شود. برای تهیه این غذای لذیذ مواد را لایه لایه روی هم چیده و می پزیم.

 

تعداد : ۴ نفر

زمان آماده سازی و پخت: ۲ ساعت

سطح دشواری : آسان

 

مواد لازم برای تهیه تاس کباب بادمجان و به :

 گوشت گوسفندی یا گوساله نیم کیلو (۵۰۰ گرم) 
 به ۴ عدد متوسط 
 بادمجان ۳ عدد متوسط 
سیب زمینی  ۲ عدد متوسط 
گوجه فرنگی ۴ عدد متوسط
هویج ۳ عدد متوسط
آلو خورشتی ۸-۱۰ عدد
رب گوجه رنگی ۲ قاشق غذاخوری
آب یا آب گوشت ۱ لیوان
لیمو ترش ۱ عدد کوچک
سیر رنده شده یا پودر سیر یک قاشق سوپخوری
فلفل چیلی ۱ عدد
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه و فلفل قرمز از هر کدام نصف قاشق چایخوری

 

طرز تهیه تاس کباب بادمجان و به :

اگر از گوشت گوسفندی استفاده کنید همراه با مواد می پزد ولی اگر از گوشت گوساله استفاده کنید باید اول آن را بپزید.

 

گوشت گوساله را تمیز بشویید و به قطعات خورشتی ریز برش دهید.

یک قابلمه بزرگ را روی اجاق کمی گرم کنید مقداری روغن ته قابلمه بریزید، پیاز را نگینی خرد کنید و داخل روغن به مدت ۵ دقیقه تفت دهید، گوشت را اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

مقداری آب روی گوشت ریخته و به مدت یک ساعت بپزید. (اگر گوشت را داخل زودپز میپزید ۳۰ دقیقه کافی است.)

 

بادمجان ها را تمیز شسته و پوست بکنید و به قطعات مربعی شکل یا دایره ای برش دهید، به مدت نیم ساعت داخل آب و نمک بریزید تا تلخی بادمجان ها گرفته شود سپس آبکش کنید.

پیاز، سیب زمینی و گوجه فرنگی و بِه را حلقه حلقه برش دهید.

 

وقتی همه مواد آماده شد، هر لایه را که می چینید مقدار کمی نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز آب لیمو ترش و سیر را روی مواد بپاشید. (در صورت تمایل می توانید سیر را حذف کنید.)

داخل یک قابلمه متوسط ابتدا پیاز حلقه حقه شده، گوشت خرد شده، و هویج و بادمجان را کف قابلمه به ترتیب ردیف ردیف بچینید.

 

یک لایه بِه خرد شده روی آنها بچینید، سپس یک ردیف سیب زمینی روی آن قرار دهید.

گوجه فرنگی حلقه حلقه شده را روی سیب زمینی ها بچینید. گوجه فرنگی زود له می شود آن را آخر بچینید.

بدون اینکه آب اضافه کنید قابلمه را روی حرارت خیلی ملایم به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید تا کمی آب بیندازد.

 

در این فاصله دو قاشق رب گوجه فرنگی را همراه با یک لیوان آب گوشت یا آب معمولی مخلوط و یک عدد فلفل چیلی اضافه کنید و روی حرارت ملایم به مدت ۱۰ دقیقه بپزید. سپس آن را روی مواد داخل قابلمه بریزید تا به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.

بعد از بیست دقیقه پخت، آلو خورشتی را که شسته اید روی تاس کباب بریزید و اجازه دهید حدود نیم ساعت بپزد.

تاس کباب را داخل ظرف بکشید و سرو کنید.


:: امتیاز: نتیجه : 0 امتیاز توسط 0 نفر مجموع امتیاز : 0

:: بازدید : 10
:: ارسال شده در: آشپزی ,
:: مطالب مرتبط: طرز تهیه کباب شتر مرغ , فنون پخت انواع نذری بالای ۱۰۰ نفر , طرز تهیه تیرامیسو شکلاتی , طرز تهیه پیراشکی مرغ و سبزیجات , طرز تهیه بشقاب مخلوط سبزیجات ,
:: برچسب‌ها: طرز تهیه تاس کباب بادمجان و به , طرز تهیه تاس کباب بادمجان , طرز تهیه تاس کباب , طرز تهیه , تاس کباب بادمجان و به , تاس کباب بادمجان , تاس کباب , تاس , کباب بادمجان و به , کباب بادمجان , کباب , به , خوراک گوشتی سنتی , خوراک گوشتی , خوراک , خوراک سنتی , سنتی , گوشت گوساله , گوشت , گوساله ,
نویسنده
نویسنده : aseman
تاریخ : [دوشنبه 12 شهريور 1397 ] [ 10:42]
تاریخ
ارسال نظر برای این مطلب

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی
آخرین مطالب ارسالی
پاییز امسال کدام لباس ها مد هستند؟ تاریخ : سه شنبه 27 شهریور 1397
طرز تهیه کباب شتر مرغ تاریخ : سه شنبه 27 شهریور 1397
حروف مقطعه در قرآن تاریخ : شنبه 24 شهریور 1397
فنون پخت انواع نذری بالای ۱۰۰ نفر تاریخ : شنبه 24 شهریور 1397
بیوگرافی زنده یاد حسین عرفانی + عکس تاریخ : شنبه 24 شهریور 1397
هندزفری معکوس ابداع شد+تصاویر تاریخ : جمعه 23 شهریور 1397
آموزش تصویری پیدا کردن مکان دقیق تلفن همراه پس از سرقت تاریخ : جمعه 23 شهریور 1397
آیا توطئه ای برای ساقط کردن دولت حسن روحانی وجود دارد؟ تاریخ : جمعه 23 شهریور 1397
اصول غذایی برای پیشگیری از پیری سلولی تاریخ : پنجشنبه 22 شهریور 1397
بیوگرافی سامان صفاری بازیگر و مدل ایرانی + عکس تاریخ : شنبه 17 شهریور 1397
آخرین ارسال های انجمن
user
progress عضو شويد

نام کاربری :
رمز عبور :

progress فراموشی رمز عبور؟

progress عضویت سریع
نام کاربری :
رمز عبور :
تکرار رمز :
ایمیل :
نام اصلی :
کد امنیتی : * کد امنیتیبارگزاری مجدد
آمار مطالب آمار مطالب
کل مطالب کل مطالب : 1530
کل نظرات کل نظرات : 200
آمار کاربران آمار کاربران
افراد آنلاین افراد آنلاین : 4
تعداد اعضا تعداد اعضا : 77

کاربران آنلاین کاربران آنلاین

آمار بازدید آمار بازدید
بازدید امروز بازدید امروز : 685
باردید دیروز باردید دیروز : 1,100
ورودی امروز گوگل ورودی امروز گوگل : 8
ورودی گوگل دیروز ورودی گوگل دیروز : 11
بازدید هفته بازدید هفته : 6,361
بازدید ماه بازدید ماه : 24,398
بازدید سال بازدید سال : 85,995
بازدید کلی بازدید کلی : 773,944

اطلاعات شما اطلاعات شما
آِ ی پیآِ ی پی : 54.80.219.236
مرورگر مرورگر :
سیستم عامل سیستم عامل :
RSS

Powered By
UstA
Translate : UstA