loading...
مجله جامع رفیق شامل اخبار ، سلامت ، فناوری ، فرهنگ و هنر ، گردشگری ، خانه داری و...
aseman بازدید : 600 پنجشنبه 07 مرداد 1395 نظرات (0)

 

مواد لازم برای تاک پلو,درست کردن تاک پلو

تاک پلو یکی از غذاهای محلی شاهرود می باشد

 

مواد لازم برای تاک پلو :

 برنج  3 پیمانه
برگ مو 300 گرم
 مرغ بدون استخوان  500 تا 600 گرم
 پیاز  1 عدد
سویا سس 1 قاشق غذاخوری
پودر خردل 1 قاشق چایخوری
گرد لیمو عمانی 1 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
ادویه و زردچوبه به میزان لازم
زعفران به میزان لازم
روغن به میزان لازم


طرز تهیه تاک پلو :
مرغ ها را به تکه های کوچک تقسیم کنید. پیاز رو خرد کنید و روی مرغ بریزید. پودر لیمو عمانی، پودر خردل و سویا سس و نمک و زعفران به مرغ اضافه کنید و بگذارید داخل یخچال برای حداقل ۱ ساعت بماند تا مزه دار شود.

برگ موها را بشویید و خرد کنید و در یک قابلمه برای چند دقیقه بپزید و بعد آبکش کنید.
برنج را به روش کته یا آبکش آماده کنید و برگ مو ها را با پلو مخلوط کنید و بگذارید تا پلو دم بکشد.

تو این فاصله هم در یک قابلمه روغن بریزید و مرغ ها را به آن اضافه کنید و بگذارید تا مرغ ها سرخ شوند و بعد هم به آن کمی زردچوبه و ادویه بزنید و بگذارید تا با کمی آب خوب بپزد و به همراه پلو سرو کنید.

نکاتی برای تهیه تاک پلو :
1. پودر خردل را از عطاری ها می توانید تهیه کنید.
2. به جای مرغ از ماهیچه گوسفندی هم می توانید استفاده کنید.

Admin بازدید : 341 چهارشنبه 23 تیر 1395 نظرات (0)

 

طرز تهیه سبزی پلو شب عید,پخت سبزی پلو گیاهخوران

اگر گیاهخوار هستید، سبزی پلو با پنیر هالومی را برای شب عید امتحان کنید

 

شمایی که نمی‌توانید و نمی‌خواهید سبزی پلوی شب عید را با ماهی سرخ شده میل کنید، یک بار آن را با این پنیر خوش طعم گیاهی امتحان کنید. عاشقش می‌شوید.

مواد لازم برای سبزی  پلو و هالومی : 4 تا 6 نفر

 برنج 3 پيمانه
 سبزی پلويی خرد شده  3 پيمانه
 سير ريز خرد شده 2 حبه
 رنده پوست پرتقال 1 قاشق چایخوری
پنيرهالومی (برای هر نفر يك برش) 6-4 برش
آرد سوخاری به ميزان لازم
آبليمو 2 قاشق سوپخوری
پياز متوسط رنده شده 1 عدد
زردچوبه 1 قاشق چایخوری
ادویه 1 قاشق چایخوری
فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری
زعفران دم کرده به ميزان لازم
روغن به ميزان لازم
نمک به ميزان لازم

 

طرز تهیه سبزی  پلو و هالومی :
برنج را بشویید و همراه نمك خيس كنيد. سبزي پلو را خيلي ريز خرد كنيد و كنار بگذاريد. سير را هم كاملا ريز خرد و با سبزي مخلوط كنيد. در قابلمه‌اي مناسب آب جوش بیاورید و برنج را اضافه كنيد. بعد از ١٢-١٠ دقيقه كه برنج جوشيد ،آن را آبكش كنید. حالا سبزي و رنده پوست پرتقال را به برنج آبكش شده اضافه و به آرامي مخلوط كنيد.

كف قابلمه روغن بریزید و ته ديگ دلخواه را قراردهید. مخلوط برنج با سبزي و سير را روي آن ريخته و غذا را دم كنيد. در ظرفي پياز رنده شده و آبليمو را مخلوط كنید. برش‌هاي هالومي را هم در این مخلوط قرار دهيد و خوب با مواد آغشته كنيد تا طعم‌دار شوند.

در ظرفي دیگر آرد سوخاري، زردچوبه، ادويه، فلفل و نمك را مخلوط كرده و برش‌هاي هالومي طعم‌دارشده را در آن بغلتانيد و  سپس در روغن سرخ كنيد. بعد از دم كشيدن پلو مقداري از آن را با زعفران مخلوط كرده و براي تزیين استفاده كنيد. سبزي پلوی دم كشيده و آماده را در ديس كشيده با پلو زعفراني تزیين كنید و همراه هالومي‌هاي سرخ شده سرو كنيد.

از کجا بخریم؟
پنیر هالومی را از فروشگاه های عرضه مواد گیاهی تهیه کنید.

aseman بازدید : 656 شنبه 12 تیر 1395 نظرات (0)

نمونه هایی زیبا از تزیینات غذای سفره های ایرانی

 

تزیین سفره,تزیین غذا

تزیین غذای سفره,نحوه تزیین غذا

تزیین پلو

 

تزیین سالاد فصل, نحوه تزیین خورش

مدل های تزیین خورش, تزیین خورش قیمه

تزیین غذای سفره

 

نحوه تزیین غذا, تزیین پلو

تزیین غذا, تزیین غذای سفره

تزیین غذای سفره

 

تزیین سالاد شیرازی, تزیین سالاد فصل

نحوه تزیین خورش, مدل های تزیین خورش

نحوه تزیین غذاهای سفره

 

مدل های تزیین خورش,تزیین غذا

تزیین خورش قیمه,تزیین سفره

تزیین برنج و کباب

 

تزیین سفره,تزیین غذا

تزیین غذای سفره,نحوه تزیین غذا

تزیین پلو

 

تزیین سالاد فصل, نحوه تزیین خورش

مدل های تزیین خورش, تزیین خورش قیمه

تزیین غذای سفره

 

نحوه تزیین غذا, تزیین پلو

تزیین غذا, تزیین غذای سفره

تزیین غذای سفره

 

تزیین سالاد شیرازی, تزیین سالاد فصل

نحوه تزیین خورش, مدل های تزیین خورش

نحوه تزیین غذاهای سفره

درباره ما
Profile Pic
___مجله علمی تحلیلی رفیق___
اطلاعات کاربری
  • فراموشی رمز عبور؟
  • نویسندگان
    آمار سایت
  • کل مطالب : 1725
  • کل نظرات : 201
  • افراد آنلاین : 79
  • تعداد اعضا : 88
  • آی پی امروز : 93
  • آی پی دیروز : 84
  • بازدید امروز : 119
  • باردید دیروز : 132
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 4
  • بازدید هفته : 119
  • بازدید ماه : 119
  • بازدید سال : 102,165
  • بازدید کلی : 2,970,328